Ингредиенты, которые значительно улучшат ваш домашний майонез

Когда дело доходит до приготовления домашнего майонеза, полезно иметь надежный рецепт. Если вы не используете неправильный тип масла, вы будете прекрасно сидеть с банкой собственного изготовления, которая позволит вам оставить купленные в магазине продукты на полке. Хотя основные ингредиенты в списке ингредиентов могут гарантировать кремовую консистенцию и свежий вкус, у вас есть множество вариантов, если вы ищете что-то более потрясающее, чем просто заурядный майонез. Свобода действий над надстройками дает вам целый мир возможностей, которые улучшат вкус и превратят простую болтовню в впечатляющее разворот.

Относительно нейтральные базовые ноты майонеза делают это лакомство идеальным холстом для украшения всевозможными интересными добавками. Не заблуждайтесь, думая, что вам нужно быть непревзойденным шеф-поваром, чтобы добиться изысканного величия с помощью майонезных смесей. Мы собрали список простых, но эффективных ингредиентов, которые помогут вам вывести майонез, приготовленный самостоятельно, на новый уровень для бутербродов, салатов, запеканок и соусов — любого рецепта, в котором присутствует майонез. Приготовьтесь к выбору трав, специй и ароматизаторов, которые обязательно придадут вашему домашнему майонезу кулинарный импульс.

Хотя это общепринятый ингредиент в базовом рецепте, добавление лимонного сока в домашний майонез придает солнечную остроту и позволяет увеличить уровень кислотных элементов настолько, насколько вам хочется. Эта пикантная добавка также помогает усилить другие вкусы, которые вы можете найти в смеси, а также разбивает яйца, превращая продукты в миске в кремовое творение, которое вам нужно. Представьте себе шелковистую гладкость готового продукта, подчеркнутую небольшим изюминкой. Достаточно просто прочитать это описание, чтобы потекли слюнки.

Даже если у вас нет грандиозных планов на домашний майонез, наличие лимонной версии в холодильнике придаст вам более изысканный вкус универсальной приправы, которую можно использовать на простых бутербродах, а также добавлять в салат из тунца или картофельный салат. Вы даже можете найти его пригодным в качестве заправки для салата, добавив немного больше уксуса, чтобы разбавить его, и несколько капель соли и перца, чтобы приправить его. Пусть этот скромный кухонный герой придет на помощь везде, где привычный майонез окажется и удивит каждого, кому посчастливится его попробовать.

Любители чеснока понимают, что мало блюд, которые эта скромная луковица не могла бы улучшить, включая домашний майонез. Кафе «Пропаганда» предлагает добавить два мелко нарезанных зубчика чеснока, чайную ложку горчицы и немного лимонного сока, чтобы придать майонезу ароматную землистость. Чтобы вкусы могли лучше узнать друг друга, поставьте смесь в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Если вам хочется, вы можете поджарить чеснок, чтобы придать ему дымный, карамелизированный слой изысканного вкуса. Затем используйте его, чтобы украсить любые бутерброды, или добавьте его в такие рецепты, как яичный салат, где и вкус, и майонез являются желанными гостями.

Но разве чесночный майонез не просто айоли, еще одна великолепная чесночная паста? Ну, это так, и это не так. Факты об айоли заключаются в том, что это эмульсия, подобная майонезу, и в качестве вкусового ингредиента в нем действительно используется чеснок. Но в то время как майонез использует яйца для достижения кремовой текстуры, айоли эмульгируется с использованием только оливкового масла, что приводит к другой, обычно более густой консистенции и более яркому вкусу. Но эй, если вы назовете свой чесночный майонез «айоли», ваш секрет будет в безопасности с нами.

Возможно, вы готовы добавить лук в свой бутерброд после того, как намазаете его домашним майонезом, но готовы ли вы добавить лук в сам майонез? Простой, но не безвкусный вкус вашего майонеза просто требует немного тепла от лука. Вы не будете первым, кто бросит немного в банку; В прошлом Jack in the Box использовал луковый майонез в качестве дополнения к своим предложениям. Если это достаточно хорошо для клоуна из фастфуда, ему наверняка найдется место на вашем столе.

Имея столько разных видов лука, сколько вы найдете в овощном отделе или на фермерском рынке, вы можете разделить рецепт майонеза и попробовать несколько разных вариантов, чтобы увидеть, какой лук подойдет вам лучше всего. Одним из самых соблазнительных блюд является жареный красный лук, который подчеркивает сладость, не теряя при этом остроты. Food.com рекомендует одну среднюю красную луковицу на каждую чашку майонеза, который вы собираетесь приправить. Следуйте примеру других сортов лука и посмотрите, какой из них придаст аромат вашей пасте, приготовленной вручную. Вы можете быть удивлены, обнаружив в группе несколько победителей, каждый из которых обладает своими уникальными элементами, которыми можно поделиться.